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田中明緒です。現在は長野県上田市のアグリカフェあまてるにて、鍼灸師をしながら、Vege料理研究家としても活動させていただいております。
Vegan×Glutenfreeのお菓子販売、オンラインショップ、レシピ提供やライターのお仕事もさせていただいています。自身が生まれつき重度の食物アレルギーやアトピーの経験から、アレルギーがある方、宗教上、問題があり食べられない方でも、みんなが一緒のテーブルで安心して笑顔で食べられるお料理やスイーツレシピを目指しています。持続可能な美しい地球を次世代の方々に手渡せるように、地球や動物、人に優しい菜食を通して笑顔やハッピーを広げて行けましたら幸いです。
趣味はヨガやジムで身体を動かすことです。
学生時代は、陸上部で駅伝なども出場させていただきました。
・鍼灸師
・日本CI協会マクロビオティック師範・インストラクター
・Rawfood国際認定講師
・全米ヨガアライアランス
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